בין המסורת הקולינרית העשירה של תאילנד לבין המקצועיות והדיוק של המטבח הישראלי המודרני - נוצר משהו ייחודי. אנחנו לא "מיישרים" את המטבח התאילנדי לטעם המערבי. אנחנו מביאים אותו בצורתו האותנטית, עם ההיסטוריה, הסיפורים והטכניקות המסורתיות. כל ארוחה שאנחנו מכינים היא לא רק אוכל - היא מסע. מסע שהתחיל בשוק יום ראשון בצ'יאנג מאי לפני יותר מעשרים שנה.
בין דוכני האוכל הריחניים, סמטאות שוקקות חיים וצלילי דיג'רידו אקזוטיים התחיל הסיפור שלנו. אנחנו יוני ומאי, ומאז הפגישה המקרית בשוק של צ'אנג מאי ועד היום אנחנו יחד – בחיים, במטבח, ובכל חוויה שאנחנו יוצרים. דרך סדנאות הבישול וארוחות השף שאנחנו מבשלים, אנחנו מביאים אליכם את תאילנד האמיתית – עם חומרי גלם אותנטיים, מתכונים מסורתיים, והכי חשוב – אהבה גדולה למה שאנחנו עושים.
